Новости
Торгівля продуктами харчування через інтернет набирає популярність в Росії. За останній рік, багато федеральні мережі тестували проекти з доставки продуктів харчування на будинок і інтегрували цей новий вид діяльності в свої звичні бізнес-процеси. Цікаво, що все частіше інтернет-магазини відкривають і регіональні продуктові мережі в таких великих містах як Нижній Новгород, Пермь, Волгоград, Іжевськ. При цьому величина середнього чека у регіональних проектів вражає - близько 2300 руб. З чого складається така значна сума чека, в яких містах варто відкриватися, хто вже запустив свій інтернет-магазин, а хто відмовився від проекту і чому - читайте в нашому матеріалі.
Один з перших продуктових рітейлерів, хто запустив E-Grocery проект, стала мережа продуктових супермаркетів « О'КЕЙ ». Для компанії це була радше можливість виділитися серед конкурентів, створивши новий сервіс. Тоді, в 2015 році, «О'КЕЙ» пропонував заїхати за онлайн-замовленням в пункт видачі в Москві. За такою ж системою, drive-in, працює французька мережа Auchan. Пізніше «О'КЕЙ» перейшов на доставку, найпопулярнішу для Росії бізнес модель . Шлях доставки вибирають для себе і британські мережі, яскравий приклад - TESCO, найбільший ритейлер країни, який працює в онлайн-торгівлі кілька десятиліть.
Питання вибору бізнес-моделі тісно пов'язаний з інфраструктурними відмінностями та особливостями споживчої поведінки: наприклад, кількість населення в Парижі (близько 2 млн осіб) менше, ніж в Москві (близько 12 млн чол). При цьому велика частина громадян Франції живе за межами великих міст, їм зручна система отримання замовлень через пункти видачі. У Москві люди не тільки працюють, а й живуть, тому тут затребувана модель доставки замовлення на будинок. Слідом за мережею «О'КЕЙ», подібні проекти почали тестувати « Абетка смаку »,« Глобус Гурме », ГК« Діксі », Х5 Retail Group, відкривши інтернет- магазин на базі мережі« перехрестя ». Проте, ринок доставки продуктів додому залишається перспективним і малоосвоєним, там є можливість зайняти свою нішу і поборотися за покупця.
четвірка сміливих
Паралельно з федеральними мережами, свої онлайн-проекти стали відкривати регіональні рітейлери. Для них, відкриття інтернет-магазину - це скоріше можливість запропонувати додаткову послугу, збільшити радіус дії на покупця і підвищити лояльність вже існуючого клієнта. Тепер, відкриваючи магазин, не потрібно чекати, що покупець прийде сам, можна доносити до населення інформацію про товари за допомогою інформаційних технологій, а, значить, з'являється можливість «завоювати» клієнта швидше, створивши додаткову конкурентну перевагу.
Один з таких проектів, «Спар-онлайн», відкрив в Нижньому Новгороді один з партнерів голландської мережі SPAR, компанія ТОВ «Спар Міддл Волга».
Робота інтернет-магазину здійснюється на базі двох торгових точок формату EUROSPAR. На сайті my-Spar.ru жителі міста можуть замовити доставку продуктів і FMCG товарів, всього близько 10 тис. найменувань. Замовлення обіцяють доставити протягом 2 годин, 6 днів на тиждень, крім неділі, товари в сумі від 4 тис. Рублів привезуть безкоштовно. При цьому середній чек в інтернет-магазині - 2500 рублів, що в 8-10 разів вище, ніж в офлайновом магазині мережі (300-400 рублів), повідомляє нижегородський РБК з посиланням на генерального директора «Спар-онлайн» Юлію Горяєва. Така вражаюча сума середнього чека складається із загального обсягу замовлення, в середньому це близько 20 кг продуктів, або 25-28 позицій, що перевищує звичну покупку в офлайновом магазині. Варто зазначити, що серед російських міст мережу SPAR найактивніше розвивається саме в Нижегородської області, - вважає Катерина Гресс, генеральний директор компанії «IDEM - консультанти по торгової нерухомості». Успіх мережі вона пов'язує з заслугами власника франшизи Альберта Гусєва, голови ради директорів компанії. Всього в рамках франчайзингового проекту ТОВ «Спар Міддл Волга» управляє 136 супермаркетами формату SPAR, EUROSPAR, SPAR EXPRESS.
Проект «Спар-онлайн» може стати одним з найвідоміших і успішних, на думку Мстислава Воскресенського, засновника консалтингового агентства «Діректфуд», автора книги « Як продавати продукти в Рунеті. Рішення для роздрібної мережі ». Спеціаліст уточнює, що реалізацією проекту займається ТОВ «Солодке життя», один з найбільших дистриб'юторів харчування в Приволзькому федеральному окрузі.
Зручний сервіс для своїх покупців пропонує також франчайзингова мережа SPAR в Іжевську. Покупки доставлять покупцеві додому, якщо людина зайшла в офлайновий магазин мережі і купив товари від 3 тис. Рублів. У 2016 році мережа розширила спектр послуг та відкрила інтернет-магазин з доставкою з двох магазинів SPAR. Товари можна замовити на 901901.ru або по телефону. Середній чек в інтернет-магазині - 2250 рублів, компанія обробляє близько 60 замовлень щодня, безкоштовна доставка від 1500 рублів. На даний момент, торгова група «Іжтрейдінг», якій належать кілька франчайзингових магазинів мережі SPAR в Іжевську, управляє також 72 магазинами в Удмуртської Республіці, під товарними знаками «Три банана», «Іжтрейдінг», «Мигдаль» і «Екстра». Тим часом, за даними Мстислава Воскресенського, результати по інтернет-магазину SPAR в Іжевську досить слабкі через малу кількість повторних замовлень. Конкретні цифри фахівець не призводить, посилаючись на закриту інформацію по мережі, але уточнює, що основна проблема даного проекту - досить високі показники по out-of-stock, коли товарних позицій фактично немає в наявності, хоча на сайті рітейлера вони представлені. Крім того, в Іжевську попит на послугу з доставки продуктів сам по собі невеликий, зазначає фахівець, адже цільова аудиторія подібного роду сервісів зосереджена в містах-мільйонниках з відповідним темпом життя і рівнем доходу.
Ще один онлайн-проект відкрила велика регіональна мережа «Сім'я» в Пермі: з березня 2016 року, жителі міста можуть замовити продукти і FMCG товари в інтернет-магазині з доставкою додому. Цікаво, що непрофільні для рітейлера бізнес-процеси - послуги з комплектації, доставці замовлень, а також роботу програмного забезпечення (вебсайт, додаток для смартфонів і ін.) «Сім'я» віддала на аутсорсинг компанії ТОВ «Додому Доставимо». З економічної точки зору, саме збір замовлення і його доставка - найвитратніші частини проекту, які «з'їдають» розмір маржі, роблячи бізнес малоприбутковою, - вважає Ростислав Хоменко, експерт з ринку роздрібної торгівлі Brain & Company. Середній чек в інтернет-магазині - 2750 рублів, компанія обробляє близько 1000 замовлень на місяць (в середньому 30-40 щодня). Замовити можна на semya.ru , Безкоштовно доставлять від 2 тис. Рублів. Збір замовлень здійснюється в магазині «Сім'я» формату гіпермаркету. Цікаво, що для підбору і сортування товару використовується спеціальне програмне забезпечення, а в якості апаратної частини - планшет, який кріпиться до продуктової візку. Програма зводить до мінімуму помилки з вини людського фактора, наприклад, змішання товарів, що дозволяє істотно прискорити процес комплектації замовлення.
«До поточного часу проектів було багато, але ні в кого не вийшло вибудувати модель, яка покаже вигідну економіку», - розповідає Юрій Грицюк, директор ТОВ «Додому Доставимо». Фахівець вважає, що E-Grocery знаходиться на порозі бурхливого зростання і незабаром «злетить», як це було свого часу з ринками одягу, взуття та електроніки. До складу «Сім'ї» входять 78 магазинів, 64 з яких розташовані в Пермі, і 14 - в містах Пермського краю. Власником мережі є Керуюча компанія «ЕКС». У 2017 року Пермська мережу «Сім'я» заявила про наміри до кінця року збільшити кількість магазинів до 100, зробивши експансію в сусідні регіони, повідомляє РБК з посиланням на директора мережі «Сім'я» Антона Беловецкого.
Найбільший рітейлер в південному федеральному окрузі, торговельна мережа «авоську», в березні 2017 запустила доставку їжі додому по Волгограду. При цьому обробку онлайн-замовлень, «авоську», поряд з пермської мережею «Сім'я», віддала своєму партнеру, компанії «Вам-онлайн».
Компанія працює за системою Дропшиппінг ( «dropshipping»), при якій збір і доставка замовлення здійснюється з найближчого до покупця магазину «авоську» після попередньої безготівкової оплати на сайті. Мінімальна сума замовлення - 1500 руб. розраховувалася виходячи з вартості споживчого кошика по області. Середній чек інтернет-магазину - 1750 рублів, в добу компанія обробляє близько 30-50 замовлень, розповідає Олена Коростельова, директор ТОВ «Сервіс Траст», якому належить сервіс.
Високу швидкість доставки, близько 1 години, компанія вважає одним зі своїх головних переваг. продукти через vamproducts.ru замовляють не тільки жителі міста, але і покупці з інших регіонів, наприклад для своїх літніх родичів, які проживають в зоні покриття сервісу - Волгограді, Волгоградської області, Астрахані і Астраханської області. До кінця літа компанія планує охопити регіони присутності рітейлера - Ростовську область, Ставропольський край і трохи пізніше Калмикії. Мережа магазинів «авоську» належить ТОВ «Тамерлан».
Нагадаємо, що до 2011 року ДК «Тамерлан» розвивала по франчайзингу мережу магазинів «Пятерочка». Після припинення дії договору франшизи, торгові точки були перейменовані в магазини «авоську».
Стримуючий фактор
Основна перешкода для російських рітейлерів - відсутність досвіду у відкритті такого роду проектів, вважає Мстислав Воскресенський. Наприклад, відкриваючи офлановий магазин, керівництво мереж може порахувати, коли окупляться витрати і можна буде отримувати прибуток. У той час як інтернет-магазин - це нова, неосвоєних територія, а значить більш ризикова інвестиція, хоча точка беззбитковості, за словами фахівця, настає в середньому через 6 місяців. Про окупності можна говорити через 2 роки після запуску інтернет-магазину.
Так мережу супермаркетів домашньої їжі «Бахетле» планувала відкриття, але в останній момент відмовилася від ідеї інтернет-магазину з доставкою по Казані. Причини відмови Мстислав Воскресенський не коментує, але озвучує приблизний інвестиційний бюджет проекту - близько 30 млн рублів. Можна припустити, що мережа переживає непрості часи: в 2016 рік «Бахетле» закрив свій єдиний магазин в Нижньому Новгороді в ТЦ «Фестиваль». Можливі причини закриття - високий рівень конкуренції в місті з боку мережі SPAR, що склався імідж «дорогого» супермаркету, а також невигідне місце розташування (в тому ж ТЦ працюють магазини «Стрічка» і «Ашан»), коментує Катерина Гресс, генеральний директор компанії «IDEM - консультанти по торгової нерухомості» порталу DK.RU. Крім цього, відкладається будівництво гіпермаркету «Бахетле» поруч із селом посадив під Казанню, який повинен був відкритися навесні 2016 року. Причину заморозки проекту компанія не називає. Мережа супермаркетів «Бахетле» управляє 28 магазинами і спеціалізується на традиційних татарських стравах, солодощах, а також власному виробництві домашньої їжі і випічки. Магазини мережі представлені в Казані, Москві, Набережних Челнах, Нижньокамську і в Іннополісе.
Два наріжних камені e-grocery - грамотний підбір товару і проблема з out-of-stock.
Грамотний підбір товару. Покупцеві завжди здається, що тільки йому м'ясо дісталося з кісткою, висловлюючись словами Дмитра Лебедєва , Колишнього виконавчого директора інтернет-гіпермаркету «Качкодзьоб». Секретом успіху діляться в британському «TESCO» - збирати замовлення так, як ніби вибираєш товари для своєї сім'ї.
Другий важливий фактор - грамотна робота з out-of-stock. Допустимий відсоток відсутності товару на полиці (його називають «мерехтінням»), щоб показувати хороший сервіс, - до 5%, відзначає Мстислав Воскресенський. Відповідно в торговому залі при зборі замовлень «мерехтіння» може досягати 30% і більше, якщо не перебудувати бізнес-процеси. При цьому керівництво магазинів помилково вважає, що покупці стерплять напівпорожні полиці. З іншого боку, перебудова товарного обліку - це значні фінансові витрати. В «Абетці Смаку» питання «мерехтіння» в торгових залах вирішили створенням складу для збору інтернет-замовлень.
«Відкриття регіональними мережами онлайн-магазинів - це відповідь на дію, а може навіть попередження дій федеральних мереж. Тому що федерали, однозначно, протягом найближчих років, відкриють свої інтернет-магазини: вже половина відкрила, і друга половина відкриє », - вважає Мстислав Воскресенський. В якості підтвердження своїх слів, фахівець наводить дані аналітиків компанії Danone, які заявляють, що до 2023 року, до 50% продуктів і FMCG товарів, в деяких категоріях, підуть в інтернет. Ця тенденція може бути застосована до міст мільйонників, але поступово дійде і до регіонів. Якщо торгові мережі не зреагують на трансформацію ринку, то, швидше за все, втратять клієнта.
Правове регулювання дистанційної торгівлі продуктами харчування
Дистанційна торгівля, набирає свою популярність як на економічному ринку, так і в області законодавчої ініціативи. Створення умов для розвитку дистанційної торгівлі, в тому числі інтернет-торгівлі - одне з пріоритетних завдань для органів державної влади Російської Федерації.
Крім закону про захист прав споживачів, дистанційна торгівля продуктами харчування регулюється наступними підзаконними актами:
- Правилом продажу окремих видів товарів, затв. постановою Уряду РФ від 19.01.1998 № 55 (ред. від 23.12.2016) // Відомості Верховної РФ. 1998. № 4. ст. 482;
- Правилом продажу товарів дистанційним способом, затв. постановою Уряду РФ від 27.09.2007 № 612 (ред. від 04.10.2012) // Відомості Верховної РФ. 2007. № 41. ст. 4894.
За даними Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини, в області дистанційної торгівлі найбільш часто зустрічаються такі порушення:
- Ненадання інформації про повне фірмове найменування продавця (санкція передбачена ч. 1 ст. 14.5. Або ч. 14.8. КоАП РФ в залежності від об'єктивної сторони правопорушення);
- Ненадання покупцю відомостей про товар у момент доставки (санкція передбачена ч. 1 ст. 14.5. Або ч. 14.8. КоАП РФ в залежності від об'єктивної сторони правопорушення);
- Ненадання інформації про порядок і терміни повернення товару споживачем (санкція передбачена ч. 1 ст. 14.5. Або ст. 14.8. КоАП РФ в залежності від об'єктивної сторони правопорушення);
- Розміщення на сайті в мережі «Інтернет» продукції за ціною інший, ніж запропоновано при покупці (ч. 1 ст. 14.7 КоАП РФ);
- Здійснення продажу алкогольної продукції, а також іншої забороненої до реалізації дистанційним способом харчової продукції, в тому числі біологічно активних добавок (санкція передбачена ч. 3 ст. 14.16. КоАП РФ або ст. 14.15> КоАП РФ або ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ в залежності від об'єкта об'єктивної сторони правопорушення).
При торгівлі продуктами харчування, підприємці часто порушують такі пункти:
- Недотримання правил зберігання продуктів харчування (санкція передбачена ст. 10.8 КоАП РФ);
- Реалізація продуктів харчування без документів, що підтверджують якість та походження, в тому числі м'ясних виробів (санкція передбачена ст. 10.8 КоАП РФ);
- Реалізація продуктів харчування не відповідають технічному регламенту (санкція передбачена ст. 14.46 КоАП РФ).
Таким чином, дистанційна торгівля, з точки зору правової діяльності, має свої особливості, їх важливо розуміти і дотримуватися. Адже контролюючі органи досить охоче залучають підприємців до адміністративної відповідальності за порушення тих чи інших законодавчих і підзаконних актів.
Валерій Бєлов, юрисконсульт ТОВ «ІКЕА ДІМ», суддя Третейського суду при Автономної некомерційної організації «Юридичний науково-дослідний центр», старший викладач кафедри цивільно-правових дисциплін МФЮА