1. складові

Пончик вважається одним з найпопулярніших кондитерських виробів в світі. Пишні дріжджові пончики люблять їсти люди різного віку, незважаючи на високу калорійність продукту і великий вміст жирів. Адже що може бути смачніше апетитного пончика з чашкою кави?

У США в першу неділю червня відзначають Національний день пончика. Ідея відзначати такий незвичайний свято належить членам американської Армії порятунку. Роблять вони це з 1938 року на честь тих волонтерів, які подавали пончики солдатам під час Першої світової війни. В цей день у багатьох мережевих пекарнях США пригощають пончиками безкоштовно.

До червня ще далеко, але якщо тобі захотілося пончиків - цей рецепт для тебе. Звичайно, це блюдо ніяк не назвеш дієтичним, але іноді себе побалувати можна.

складові

• 500 мл молока
• 125 г вершкового масла або маргарину
• 2 яйця
• 75 г цукру
• 11 г сухих дріжджів
• 600 г борошна
• 1,5 ч. Л. солі
• ванілін за бажанням
• 0,5 ст. теплої води

1. Змішай молоко з водою і трохи підігрій.
   
2. Розчини в молоці дріжджі. Додай цукор.
3. Перемішати і дай дріжджів ожити.
4. Додай яйця, вершкове масло, сіль, ванілін. Збий все віночком.
   
5. Додай борошно частинами, заважаючи ложкою. Потім виклади тісто на стіл і замішувати, підсипаючи борошно. Тісто має вийти дуже м'яким, в цьому основний секрет смачних пончиків.
   
6. Накрий тісто харчовою плівкою і залиш на 1,5 години в теплому місці. За цей час тісто має подвоїтися в обсязі. Якщо є час, підійшло тісто можна обминути і залишити ще на годину.
   
7. Сформуй з готового тіста кульки однакового розміру, виклади кульки на змащений маслом лист пекарської папери і залиш хвилин на 20.
   
8. У кожному шматочку виконай дірочку і акуратно розтягни тісто, формуючи пончик.
   
9. Потім викладай по кілька виробів у фритюр так, щоб вони вільно плавали. Після того як пончики засмажити з одного боку, акуратно переверни їх і обсмажуй з іншого боку до рум'яності.
   
10. Виймай і викладай пончики в сито або на серветку. При бажанні можна посипати їх цукровою пудрою. Дріжджові пончики на молоці вийшли повітряними і дуже смачними. Смачного!
    

Є безліч кумедних теорій про походження пончика. Згідно з однією з них, пончики винайшов капітан датського флоту Хенсон Грегорі. Він стояв на вахті і їв солодкий пиріжок. Несподівано піднялася буря, і капітану потрібно було двома руками взятися за штурвал.

Не знайшовши нічого кращого, він надів свій пиріжок на ручку штурвального колеса. Насправді, форма пончиків, швидше за все, пов'язана з тим, що тісто з діркою швидше і рівномірніше прожарівается.

Останнім часом в Росії дуже полюбили американський варіант пончиків - донатси. Різнобарвні плюшки з глазур'ю і різною начинкою підкорили не лише дітей, а й дорослих. Але лікарі і дієтологи закликають обмежувати вживання пончиків, особливо приготованих в закладах фастфуду.

Незвичайною і більш корисною заміною пончикам можуть стати яблучні кільця в клярі , Рецепт яких для тебе приготувала редакція «Так Просто!».

Автор статті

Микола Ладуба

Микола Ладуба обожнює активно проводити час, займається пішим туризмом. Він великий шанувальник фантастики. Синові Миколи всього 7 років, але він розділяє татові захоплення: що може бути краще, ніж затишно влаштуватися і дивитися всією сім'єю серіал «Зоряний шлях»? Наш автор до всіх питань підходить докладно, про це говорить якість його статей. Улюблена книга Миколи - «Чорний принц» Айріс Мердок.