Звичайна городня буряк корисні властивості якої знають всі, виявляється, на подив корисний, наділений лікувальними властивостями продукт харчування.

Червоне забарвлення буряка обумовлений наявністю в ньому бетаина (beta - буряк). Бетаїн буряка зменшує вміст в організмі токсичної амінокислоти (гомоцистеїну), що приводить до серцево-судинних хвороб.

При цьому корисні властивості буряка проявляються як у сирого буряка, так і у буряка вареної. У зберігається про запас буряків корисні її властивості не втрачаються протягом тривалого часу (майже до настання зими).

Ще Гіппократ визнавав наявність корисних властивостей буряків. За старих часів буряк застосовувалася в лікуванні шкірних і інших запальних процесів. Парацельс ще в 16 столітті застосовував ця рослина для лікування анемії (малокрів'я).

Корисні властивості буряка

Буряк багатий залізом; тут вона - один з найкращих його джерел, поступається хіба тільки часнику. А за кількістю такого елемента, як йод, буряк перевершує одна тільки морська капуста. Буряк постачає наш організм багатьма необхідними йому речовинами, надає сильний антиоксидантний ефект. Отже, буряк корисні властивості буряка:

• Для жінок буряк корисна тим, що полегшує перебіг критичних днів; для чоловіків - буряк корисна тому, що стимулює м'язи, посилює лібідо; для дітей буряк корисна при лікуванні алергії.
• Буряк - багате джерело вітамінів групи В і речовин-антиоксидантів, крім того вона містить досить рідкісний вітамін U, який надає протиалергічну дію.
• Крім того, вітамін U, яким багата буряк, сприяє нормалізації процесів травлення.
• Вітамін Р - ще один з біологічно активних компонентів буряка, позитивно позначається на стані кровоносної системи, роблячи наші судини еластичнішими. Цей нічим не примітний овоч буряк - справжній скарб хімічних елементів: тут Вам і калій, і магній, і мідь, і цинк, міститися в ній бор і кремній.

Має буряк корисні властивості, які сприяють усуненню відкладення кальцію на стінках судин, сприяючи тим самим здоров'ю наших серця і мозку. Бетаїн буряка робить наш організм більш витривалим.

Регулярне вживання буряка в їжу допомагає виводити з організму радіонукліди, сполуки важких металів, знижує ризик онкозахворювань.

Корисна не тільки сама буряк, також дуже корисним є буряковий сік. Він хороший при захворюваннях щитовидки, попереджає поява тромбів в судинах, нормалізує мікрофлору в кишечнику і підвищує резистентність організму до несприятливих впливів. Але при таких корисних властивостях, далеко не всім подобатися його своєрідний смак. Зазвичай буряковий сік змішують з будь-яким іншим. Якщо всі інші натуральні соки вживають свежевижатими, то сік буряка найкраще пити після того, як він простоїть години 2 в холодильнику - за цей час він втратить частину летючих сполук, що можуть викликати неприємні відчуття.

Звичайно сік буряка змішують з морквяним, спершу з співвідношенні 1: 5. Поступово кількість бурякового соку збільшують до 1,5 склянки на добу. Так вживають сік буряка протягом 3 - 4 тижнів, за півгодини до прийому їжі, трошки підігрів його. Врахуйте - його нічим не заїдають і не запивають! Зрозуміло, таке лікування не можна здійснювати без попередньої консультації з лікарями.

Нітрохи не гірше буряк і корисні властивості буряка вареної. Варений буряк надає на організм проносне і сечогінну дію, сприяє виведенню сполук важких металів. При хронічних і інших видів запорів, при печінкових хворобах.

Рекомендації по вживанню червоного буряка

Рекомендується вживання вареного буряка натщесерце, приблизно 100 - 150 грам за день. Варити її найкраще в шкірці і в закритій каструлі.

Тепер слід сказати і про протипоказання буряка: сирий буряк не рекомендується при порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту - це може привести до розладу.

Обережно слід ставитися до даного продукту людям, що страждають зниженим тиском - буряк містить речовини, що сприяють зниженню кров'яного тиску. Протипоказаний буряковий сік при сечокам'яній хворобі - оскільки сік буряка містить щавлеву кислоту.

І ще одне - буряк багата сахарозою - це слід пам'ятати тим, хто страждає на цукровий діабет. Так що буряк корисні властивості якої Ви тепер знаєте, може при певних обставинах і завдати шкоди здоров'ю. Радьтеся з лікарями і все буде в порядку!

Переглядів: 24993