Ідеї ​​закусок для пікніка: рецепти несолодкого пирога киш

Кіш для весняного пікніка

Фото: Depositphotos

Кіш - французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. У яєчно-молочну суміш додають найрізноманітніші інгредієнти: сир, бекон, приготовані окремо шматочки м'яса або птиці, гриби, овочі.

На пікніку киш можна їсти як ще гарячим, якщо ви встигли приготувати пиріг безпосередньо перед трапезою, так і в холодному вигляді. Кращим доповненням для цієї закуски стануть овочевий салат і холодну біле вино.

Кіш з томатами і спаржею

Кіш зі спаржею

Фото: pixabay.com

Складові:

Для тіста:

  • 300 г борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 160 г масла
  • кілька ложок крижаної води або молока

Для начинки:

  • 500 г зеленої спаржі
  • 250 г черрі-томатів
  • 150 г сиру з блакитною пліснявою
  • 2 яйця
  • 250 г вершкового сиру
  • чорний перець
  • мускатний горіх
  • оливкова олія

Рецепт приготування:

  1. Борошно, масло, сіль порубати ножем в дрібну крихту. Додати воду і швидко замісити тісто. Відправити його в холодильник мінімум на півгодини.
  2. Викласти тісто у форму діаметром 28 см і сформувати пальцями бортики.
  3. Спаржу помити, відрізати кінчики, нижню частину почистити. Розрізати на дві-три частини. Верхівки відкласти, а нижні частини розрізати на шматочки довжиною 1 см.
  4. Відкладену спаржу відварити протягом хвилини в киплячій воді, відразу облити холодною водою.
  5. Помідори черрі помити і розрізати навпіл.
  6. Сир, яйця, сіль, перець, мускатний горіх скласти в чашу блендера і збити до отримання однорідної маси. Додати дрібно нарізану спаржу, викласти начинку на тісто.
  7. Зверху красиво розкласти шматочки спаржі і помідорів. За бажанням скропити оливковою олією.
  8. Випікати пиріг в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 35 хвилин. За цей час тісто має підрум'янитися, а начинка - схопитися.
  9. Перед подачею остудити і розрізати на порційні шматки.

Кіш з морепродуктами

Кіш з морепродуктами

Фото: freepik.com

Складові:

Для тіста:

  • 150 г вершкового масла
  • 1.5 склянки борошна
  • 2 жовтки
  • 1-2 ст.л. сметани
  • 1/2 ч.л. солі

Для начинки:

  • 300 г філе лосося
  • 100 г очищених креветок
  • жменю свіжого або замороженого зеленого горошку
  • 150 г сметани
  • 2 яйця
  • 100 г сирного сиру
  • цедра і сік 1 лайма чи лимона
  • сіль перець

Рецепт приготування:

  1. Подрібнюємо в крихту масло з борошном і сіллю. Додаємо жовтки і замішуємо тісто. При необхідності додаємо сметану.
  2. Отримане тісто викладаємо в роз'ємну форму для випічки і формуємо пальцями бортики. Наколюємо виделкою і ставимо в холодильник на півгодини.
  3. Випікаємо основу протягом 10 хвилин в розігрітій до 180 С духовці.
  4. В цей час рибу без кісток і шкіри ріжемо кубиками, змішуємо з креветками і горошком, солимо, перчимо, скроплюємо соком лайма.
  5. Збиваємо сметану і сирний сир, по одному вводимо яйця, додаємо дрібно натерту цедру, солимо до смаку.
  6. На основу викладаємо рибу з креветками і горошком, акуратно заливаємо сметаною сумішшю і випікаємо близько 40 хвилин.
  7. Перед подачею киш охолоджуємо і розрізаємо на порційні шматки.

Кіш з куркою і солодким перцем

Кіш з куркою і перцем

Фото: Getty

Складові:

Для тіста:

  • 170 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. води
  • 1/2 ч.л. солі

Для начинки:

  • 2 курячих філе
  • 2 солодких перцю
  • 1 жменя в'ялених помідорів
  • трохи орегано
  • 150 г твердого сиру
  • 1 ст.л. рослинної олії

Для заливки:

  • 200 мл вершків 15%
  • 2 яйця
  • сіль, мелений перець

Рецепт приготування:

  1. Замісити м'яке еластичне тісто з борошна, масла, яйця, солі і води. Загорнути його в плівку і поставити в холодильник на півгодини.
  2. Охолоджене тісто розкачати і викласти у форму діаметром 23 см. Сформувати пальцями бортики. Зверху покласти пекарські папір або фольгу, насипати вантаж (суху квасолю або горох) і випікати при температурі 180 С приблизно 20 хвилин.
  3. Куряче філе порізати на маленькі шматочки, обсмажити до напівготовності на рослинній олії, приправити сіллю і перцем. Перекласти шматочки курки на тарілку, а в останньому соку згасити до м'якості солодкий перець, попередньо нарізаний соломкою.
  4. Сир натерти і відкласти 2 столові ложки. Основну частину змішати з курячим м'ясом, перцем, в'яленими помідорами і орегано.
  5. Прибрати папір з вантажем і посипати тісто відкладеним сиром, додати начинку і розрівняти.
  6. Для заливки яйця трохи збити міксером, додати сіль і перець, влити вершки. Обережно вилити суміш на начинку.
  7. Облямувати пиріг в духовку на 40 хвилин. За цей час заливання повинна схопитися.
  8. Охолодити киш і розрізати його на порційні шматки.

Кіш з весняними овочами, куркою і сиром від Тетяни Вербицької

Кіш з помідорами і сиром

Фото: pixabay.com

Складові:

Для тіста:

  • 100 г масла
  • 20 г (трохи менше половини) яйця
  • 40 г води
  • 1 ч. Л. солі
  • 8 г (чайна ложка з верхом) цукру
  • 65 г (4 ст. Ложки без верху) крохмалю
  • 130 г борошна

Для начинки:

  • курка відварна і обсмажена з часником
  • 250 г брокколі
  • 2 шт. моркви
  • 10 помідорів чері, бажано з хвостиками
  • 300 г будь-якого твердого сиру

Для заливки:

  • 400 мл вершків 35%
  • 4 шт. яйця
  • сіль перець

Рецепт приготування:

  1. У чаші міксера змішайте розм'якшене масло і борошно. Послідовно додайте воду, сіль і цукор, яйця, змішані з крохмалем. Перемішайте. Сильно вимішувати тісто не потрібно, тільки щоб змішалися інгредієнти. Охолодіть протягом 30 хвилин.
  2. Сформуйте коржі товщиною 3 мм. Викладіть в суху форму з бортиками. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці 15 хвилин.
  3. Відваріть курку і поріжте на шматочки. Обсмажте на невеликому вогні, додайте дрібно нарізаний часник. Відваріть капусту брокколі в солоній воді (10-15 хвилин).
  4. Тонко наріжте моркву круглими слайсами по 3 мм. Обсмажте на оливковій олії до апетитного кольору.
  5. Часник дрібно наріжте і додайте до морквині майже в кінці обсмажування.
  6. Викладіть морквяні слайси на паперові рушники.
  7. Вийміть брокколі з води. Щоб вона зберегла гарний зелений колір - відразу опустіть її в крижану воду.
  8. На дно пропечених кошиків з тіста викладіть натертий сир. Далі - порізану шматочками відварну курку, брокколі, морква, помідори.
  9. Перемішайте яйця і вершки. Посоліть і поперчіть. Отриманою сумішшю залийте киши.
  10. Випікайте 15 хвилин при температурі 160 градусів.

Кіш з фетою і шпинатом від Руслана Сенічкіна

Кіш зі шпинатом і фетою

Фото: прес-служба

Складові:

тісто:

  • 100 г вівсяного борошна
  • 100 г горіхової муки
  • 2 ст. л. крохмалю
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. води

Для начинки:

  • 3 яйця
  • 150 г сиру
  • 200 г шпинату
  • спеції за смаком

Рецепт приготування:

  1. В окремому посуді перетираємо вівсяні пластівці і мигдаль, додаємо оливкову олію, воду і перемішуємо. Виливаємо суміш у форму і випікаємо 10 хвилин при температурі 180 градусів.
  2. На оливковій олії тушкуємо шпинат. В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо крохмаль і спеції. У приготовлену суміш додаємо шпинат.
  3. У форму з тестом виливаємо приготовану начинку і додаємо сир фета. Запікаємо пиріг при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати креветки на грилі . "Сегодня" також ділилися рецептом салату з редиски і салямі . Крім цього, ми розповідали, як смажити сосиски на грилі .

Дивіться відео, як приготувати незвичайну піцу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Уважаемые партнеры, если Вас заинтересовала наша продукция, мы готовы с Вами сотрудничать. Вам необходимо заполнить эту форму и отправить нам. Наши менеджеры в оперативном режиме обработают Вашу заявку, свяжутся с Вами и ответят на все интересующее Вас вопросы.

Или позвоните нам по телефонам: (048) 823-25-64

Организация (обязательно) *

Адрес доставки

Объем

Как с вами связаться:

Имя

Телефон (обязательно) *

Мобильный телефон

Ваш E-Mail

Дополнительная информация: