Новости
- Смачні і незвичайні страви від переможниці кулінарного шоу
- Святкова запіканка "Три в одному"
- Виноград в сирній "шубці"
- Курячі "кишеньки" з помідорами чері
Смачні і незвичайні страви від переможниці кулінарного шоу
Асмік Гаспарян поділилася рецептами закусок
Фото: прес-службавідомий кулінар Асмік Гаспарян обожнює змішувати різні кольори, текстури і смаки спецій , Щоб надавати стравам унікальність. "Українська вірменка" поділилася рецептами оригінальних закусок, які прикрасять будь-який святковий стіл.
Святкова запіканка "Три в одному"
Фото: Tesco Real Food
Складові:
- куряче філе - 600 г
- печериці - 300 г
- картопля - 800 г
- цибуля - 3 шт.
- морква - 3 шт.
- цукіні - 2 шт.
- капуста романеско - 300 г
- вершки (22%) - 400 мл
- сир "Гауда" - 200 г
- масло - 60 мл
- оливкова олія - 20 мл
- червоне сухе вино - 300 мл
- винний оцет - 10 мл
- цукор - 25 г
- кориця - 1 паличка
- бадьян - 1 шт.
- чорний мелений перець - 3 г
- сіль - 30 г
Рецепт приготування:
- Розріжте відварену картоплю на 4 частини, обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого 10 хвилин. Порізаний соломкою цибулю обсмажте на олії 3 хвилини, додайте до неї порізані слайсами печериці, смажте ще 7 хвилин.
- Куряче філе порізати смужками, обсмажте на сковороді з маслом протягом 10 хвилин з додаванням солі. Перекладіть філе до цибулі з грибами, додайте вершки, посоліть і поперчіть. Перемішайте і доведіть до кипіння.
- У керамічну форму викладіть спочатку смажену картоплю, потім куряче філе з цибулею і грибами в вершках, зверху натріть сир "Гауда". Запікайте 15 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці.
- Для обробки - проваріть 2 хвилини. в підсоленій воді розібрану на суцвіття капусту "Романеско". Перекладіть на крижану баню.
- Доведіть до кипіння червоне сухе вино з цукром, паличкою кориці і зірочкою бадьяна. Моркву наріжте уздовж слайсами, відваріть в сиропі 3 хвилини. Цукіні також поріжте вздовж слайсами і замаринуйте на 1 хвилину в суміші оливкової олії, винного оцту і солі. Поверніть слайс моркви і цукіні спіральками. Викладіть поверх запіканки суцвіття капусти і спіралі з моркви і цукіні.
Виноград в сирній "шубці"
Фото: freepik.com
Складові:
- виноград рожевий (великий) - 10 шт.
- крем-сир - 150 г
- сир з цвіллю "Рокфор" - 130 г
- волоські горіхи - 50 г
- фісташки - 150 г
Рецепт приготування:
- Зніміть ягоди винограду з грона, зробіть надрізи, дістаньте кісточки. Змішайте крем-сир і сир з цвіллю. Волоські горіхи і фісташки перебейте в измельчителе до отримання великих крихт.
- Викладіть порцію сирної маси на долоню, розплющите, розмістіть по центру 1 ягоду винограду. Заліпіть, сформуйте кульку і обваляйте її в горіхових крихтах. Так само сформуйте інші кульки.
Курячі "кишеньки" з помідорами чері
Фото: freepik.com
Складові:
- куряче філе - 750 г
- сир сулугуні - 250 г
- помідори у власному соку без шкірки - 240 г
- часник - 1 зубчик
- петрушка - 3 гілочки
- фундук - 50 г
- вершки (20%) - 400 мл
- вершкове масло - 20 г
- сіль - 15 г
- паприка мелена - 4 г
- каррі - 2 г
- перець чилі мелений - 1 г
- масло - 80 мл
Рецепт приготування:
- Приготуйте начинку: змішайте подрібнений кубиком сир сулугуні, кубики помідорів у власному соку без шкірки і горіхи, подрібнені до великих крихт.
- У курячого філе зріжте мале філе. На великому - зробіть по центру поздовжній надріз, що не дорізаючи вглиб 1 см. Вставте ніж в розріз і зробіть надрізи по колу з усіх боків.
- Змішайте каррі, мелену паприку, сіль, мелений перець чилі і масло. Замаринуйте в цій суміші велике і мале філе.
- Потім покладіть в "кишені" великого філе начинку з сиру, помідорів і горіхів. Закрийте зверху малим філе. Обсмажте кишені розрізами вниз на сковороді з рослинним маслом і вершковим маслом до золотистого.
- Влийте в сковорідку вершки, покладіть роздавлений зубчик часнику. Зніміть ручку зі сковорідки і запечіть "кишені" в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 ° С.
- Потім посипте тертим сиром і поставте ще на 5 хвилин. в духовку. Готову страву прикрасьте помідорами чері і зеленню.
Нагадаємо, раніше Асмік Гаспарян поділилася рецептом шоколадного фондан . Вона також розповіла, як запекти форель в духовці .
Дивіться відео, як приготувати млинці з ікрою і шпинатом:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні