автори: BBC

Не існує, напевно, дитини, який не любить солодке . Але що робити, якщо ваші діти споживають занадто велике, нездорове кількість цукру? Ведучий дієтолог Емер Делані пояснить, що означає «занадто багато», і назве прості замінники цукру, які допоможуть вам знизити його споживання.

Більшість людей, що живуть в так званих цивілізованих умовах, їдять занадто багато цукру. Останні рекомендації лікарів радять набагато зменшити кількість «вільних цукрів», які ми споживаємо з їжею і напоями. Але що саме це означає?

«Вільними», або доданими цукрами є будь-які цукру, які спеціально додають в їжу і напої. Це поняття не включає в себе натуральний цукор, який спочатку міститься у фруктах, овочах і молоці. Ми можемо без шкоди для організму отримувати щодня максимум 5% калорій з доданих цукрів. Проте останнє опитування у Великобританії показав, що більшість дітей отримують щодня майже 12-16% калорій з доданого цукру.

Чим небезпечне надмірне споживання цукру

Вживання в їжу занадто великої кількості цукру часто означає, що ми споживаємо і занадто багато калорій. І якщо ми не використовуємо їх, то наше тіло накопичить їх у вигляді жиру, що, в свою чергу, призведе до збільшення ваги. Якщо це трапиться з дитиною, то велика ймовірність того, що він збереже зайву вагу і в підлітковому віці, і в дорослому житті. Причому ризик ожиріння і подальшого за ним погіршення якості життя буде з віком тільки збільшуватися.

Так скільки ж вільного цукру можуть споживати наші діти і чи дійсно його зайва кількість настільки небезпечно для їхнього здоров'я?

Природно, незначна кількість цукру в харчуванні дітей може бути, але містять його продукти і напої слід розглядати тільки як рідкісні частування і ніколи не ставитися до їх споживання як до норми. Також необхідно уважно стежити за вмістом цукру в цих продуктах, щоб не перевищити максимально допустимі показники споживання вільних цукрів. Продукти з високим рівнем цукру, як правило, містять менше вітамінів і мінералів, тому вони не повинні заміняти повноцінні продукти харчування, необхідні для нормального росту і розвитку дітей.

вік

Максимальна рекомендований споживання цукру в день

Кількість чайних ложок

4-6 років

19 г

5

7-10 років

24 г

6

Старше 11 років

30 г

7

Важливе про продукти

Печиво, деякі зернові сніданки, готові соуси, торти, цукерки, солодощі, газовані напої і фруктові соки - все це вважається продуктами з високим вмістом цукру. Майже чверть вільного цукру в дитячому раціоні міститься в напоях. Наприклад, одна банка солодкого газованого напою «збагачена» приблизно дев'ятьма чайними ложками цукру.

Деякі вважають, що дієта значно впливає на поведінку дітей. Наприклад, поширена думка, що при надмірному споживанні цукру діти стають гіперактивними і насилу концентруються на навчанні в школі. Ця тема гаряче обговорюється в суспільстві, і багато батьків говорять, що дієта, за їхніми спостереженнями, дійсно істотно впливає на поведінку їх дитини.

Однак немає ніяких опублікованих авторитетних досліджень, які підтверджують, що це насправді так. Правда, достеменно відомо, що вільний цукор в надмірній кількості може призвести до руйнування зубів у дітей і подальшим проблемам з ними і з травленням.

Тому фахівці в галузі охорони здоров'я, в тому числі British Dental, дієтичні і медичні асоціації закликають уряд вжити серйозних заходів і ввести 20% -ий податок на цукор.

Як зменшити споживання цукру

• Поміняйте звичні сухі сніданки з високим вмістом цукру на більш дієтичні пластівці, зернові тости, бублики, простий йогурт з фруктами або кашу з ягодами. Привчіть себе перед покупкою читати етикетки, так як виробники деякої зернової продукції позиціонують свій товар як продукт з високим вмістом клітковини і прикладу здорового харчування, хоча насправді він містить дуже багато цукру. У вихідні дні постарайтеся омлет або варене яйце на тості зробити смачною альтернативою солодощів на сніданок.
• Замість того щоб з чаєм або кавою поглинати торти, тістечка, печиво або цукерки, спробуйте замінити солодощі зерновий булочкою, несолоними горіхами, хлібними паличками, фруктовими або овочевими батончиками, вівсяними або рисовими коржиками з невеликою кількістю арахісового масла, нарізаного скибочками банана, сиру або хумус .
• Замініть готові солодкі газовані напої звичайної газованою водою з невеликою кількістю натурального фруктового соку. Спробуйте поекспериментувати: холодне молоко можна змішати з фруктами, додати в нього лід. В загальному. Включіть фантазію і придумайте власну - здорову і поживну - альтернативу готовим солодким напоям.
• Можна спекти фруктовий пиріг або звичайне печиво майже без додавання цукру - наприклад з сухофруктами. Домашня випічка або фрукти в желе буде більш здоровою альтернативою готовому желе і морозиву. Звичайний йогурт з великою кількістю ягід, фруктовий салат і інші варіанти здорових солодощів також урізноманітнюють ваше меню, зробивши його збалансованішим і корисніше.
• Залучайте ваших дітей до підготовки і безпосередньо до приготування їжі. Якщо вони допомогли приготувати щось, то набагато більше ймовірності, що вони з апетитом з'їдять приготоване власноруч.
• Станьте самі зразком для наслідування - діти, як правило, копіюють поведінку дорослих. Якщо вони побачать, як ви постійно і з задоволенням готуєте і їсте здорову їжу, то будуть наслідувати вам і в цьому.

Головна порада: скоротити вживання цукру непросто, але почніть з того, що постійно демонструйте шкідливість надмірного споживання цього інгредієнта. Ми повинні заохочувати наших дітей вибирати здорові продукти і вживати більш корисні напої, їсти більше фруктів, овочів і продуктів, що містять значну кількість клітковини, - цільнозернових круп і випічки з борошна грубого помелу.

Також неодмінною умовою підтримки здоров'я на належному рівні є щоденна фізична активність, тому заохочуйте заняття дітей різними видами спорту та хобі, які передбачають рухливий спосіб життя.

джерело

опубліковано 13/01/2017 17:25
оновлено 19/01/2017
- Харчування, вітаміни