Як розташувати функціональні зони на кухні.

Головне, що повинно визначати розташування холодильника, мийки та конфорка на кухні, - логіка переміщень під час приготування їжі. Дивно, але для багатьох це стає відкриттям. Мій 10-ти річний досвід говорить про те, що мало, хто замислюється про те, що, в якій послідовності відбувається на кухні, що для цього потрібно і як це пов'язано з розташуванням меблів у приміщенні. Так що цілком можливо, що дочитавши цю статтю до кінця, Ви зможете значно поліпшити якість своєї «кухонної життя» на наступні 25 років.

Приготування будь-якої страви починається з того, що Ви дістаєте продукти з холодильника. Значить, холодильник і простір для зберігання інших продуктів повинні розташовуватися на початку меблевого ряду. Якщо Ви «правша», то початком кухні повинен бути лівий край, якщо «лівша» - правий.

Далі продукти необхідно або помити або звільнити від упаковки і відходів.

Значить, мийка обов'язково повинна бути поруч з холодильником.

Посудомийна машина в свою чергу повинна розташовуватися поруч з мийкою, так як перед тим, як завантажити посуд, необхідно очистити її від залишків їжі. І важливо, що «правша» при цьому тримає посуд в лівій руці і щітку в правій, а «лівша», навпаки. Тому для «правші» посудомийна машина повинна розташовуватися зліва від мийки, для «лівші» - справа. До речі, якщо мийка не обладнана подрібнювачем харчових відходів, при кутовому розташуванні меблів вона не повинна взаємно блокувати посудомийну машину.

Після того, як Ви дістали і помили продукти, їх необхідно нарізати, змішати і додати інгредієнти. Саме в цій зоні найчастіше проводиться велика частина часу при приготуванні. І вона обов'язково повинна розташовуватися поруч з мийкою, так як під час роботи тут Вам неодноразово знадобиться помити руки, продукт або прилад. Також важливо, щоб безперервне простір цієї зони становило не менше 90 см.

По завершенні Вам належить довести страву до готовності. Це кінцевий пункт призначення в самому приготуванні. Значить, духова шафа і варильна поверхня в ідеальному випадку повинні розташовуватися в кінці меблевого ряду.
Принцип розташування функціональних зон відповідно до логіки переміщень під час приготування їжі дозволяє готувати швидше і витрачати при цьому мінімум сил. Немає жодної причини уникати цього. Все, про що я сказав, не веде до збільшення вартості самих меблів. Так чому ж тоді і половина всіх кухонь, які купують люди, не відповідає їм? Тільки тому, що Ви про це не замислювалися, а дизайнер Вас про це не попередив. Хоча повинен був, тому як саме на ньому лежить відповідальність за Вашу «кухонну життя» на наступні 15-25 років.
Минулого разу я писав про те, які дані необхідно отримати дизайнеру під час виміру. Знаючи це Ви легко можете відрізнити професіонала від аматорів.
подивіться, як працюють ці принципи на практиці в кухні від Resolut. І якщо Вам близький наш підхід, ми будемо раді співпрацювати.

Запрошуємо відвідати нашу виставку по вул. Театральній 42 (ТЦ Арсенал, 2-ий поверх). Тут Ви завжди знайдете багато цікавого для кухні. А також Ви можете безкоштовно отримати аналіз проекту своєї кухні, якщо надішлете нам його на e-mail [email protected] . Про це Ви можете прочитати тут . (098) 22-333-22 resolut.com.ua