Багато людей все частіше стали вибирати сковорідки з керамічним покриттям через свою простоту догляду за ними. Відмітна риса такого посуду в тому, що при готуванні продукти не пригорять, збережуть свою соковитість, практично не втративши мінералів і вітамінів при готуванні. Різноманіття колірної забарвлення керамічного покриття дозволяє вибрати не тільки посуд корисну, але й гарну сковорідку.
Для продовження життя такої сковорідки єдиною умовою є дотримання деяких нюансів при першому використанні. При першому використанні, для поліпшення антипригарних властивостей сковорідки з керамічним покриттям, її потрібно вимити в теплій воді з милом і витерти насухо м'яким рушником. Далі поверхню сковорідки змащується жиром або рослинним маслом і загартовується на вогні, а потім злегка протирається. Перш ніж це робити, варто почитати інструкцію, що додається до сковороди.
Щодо миття сковорідки з керамічним покриттям треба бути акуратніше. Її можна мити в посудомийній машині і використовувати миючі засоби. Однак, найчастіше, робити цього не варто, так як керамічна сковорода стійка до забруднення. Хоч і можна, але, тим не менш, абсолютно небажано миття в посудомийній машині, тому мийте краще вручну. Але не можна використовувати хлор, засоби містять лугу або кислоти, жорсткі губки та абразивні чистячі засоби.

Коли ви готуєте на сковороді з керамічним покриттям, ви використовуєте менше масла, ніж, наприклад, на чавунній сковороді. Спокушатися не варто, т. К. Антипригарне покриття - не панацея від пригорання, т. К. Навіть на ньому може щось пригоріти. Це покриття захищає сковороду від прилипання до неї пригоріла їжі, але ніяк не протидіє пригорянню їжі. І все це означає, що готувати варто обов'язково з додаванням олії або жиру.
У сковорідок, які мають керамічне покриття, є певні мінуси. Для таких сковорід різкі перепади температур - смертельний вирок, тому не варто старатися при виливання холодного тесту на гарячу сковороду. На перший погляд ви цього і не побачите, але в наслідок там утворюються мікротріщини. Черговим мінусом такої сковороди стане її ціна. Сковорідка з тефлоновим покриттям стане більш економічним вибором, ніж сковорода з керамічним покриттям .
Якщо ви хочете запобігти появі мікротріщин, слід уникати різких перепадів температур. Наприклад, щоб приготувати щось з холодильника, вийміть холодні продукти хвилин за 15 до приготування, щоб вони трохи нагрілися. При приготуванні страв слід використовувати бамбукові, дерев'яні, нейлонові або силіконові кухонне приладдя, а от металеві не рекомендується застосовувати. Керамічне покриття хоч і міцне, але, тим не менш, ризикувати не варто. Полум'я не повинно бути занадто сильним, щоб не лизало боки сковороди.
Порожня сковорода не повинна довгий час стояти на вогні. Закінчивши використання, вимийте сковороду м'якою губкою в теплій воді. Дотримуйтеся правил використання, і ваша сковорода з керамічним покриттям прослужить вам довго вірою і правдою.

Товари по темі

Також рекомендуємо прочитати: